Dailona3

TORTILIJŲ PYRAGĖLIAI



Ilgai galvojau kaip pavadinti šitą patiekalą. Bandelės, pyragėliai, kepinukai, užkepėlės? Tebūnie TORTILIJŲ PYRAGĖLIAI, bet užtat kokie greiti! Kol kaista orkaitė, galima viską paruošti, dar 10-15 min. kepimui ir gatava: ant stalo garuoja šilti kvapnūs pyragėliai.

Greitai tokių prisikepus, pats tas įsijungti įdomų filmą, arba tiksliau miniserialą.

/Beje, pastaruoju metu pastebėjau, kad ėmiau dažniau rinktis trumpus serialus, nei filmus. Pagalvojus supratau: tiesiog žiūrėti vieną ilgą filmą pasidarė per didelė prabanga, gaila skirti vienu metu daug laiko. Žymiai paprasčiau kasdien rasti valandėlę trumpai serialo daliai. Stebiuosi, kaip šiais įdomiais laikais keičiasi net filmų žiūrėjimo įpročiai. Dar nežinau, gerai tai ar blogai. /

Šiandien MANO VIRTUVĖS KINOSALĖJE amerikiečių serialas "THE UNDOING" 2020.



Kai filme pagrindinius herojus vaidina Nicole Kidman ir Hugh Grant, tai jau kažką reiškia, tiesa? Hugh Grantas vienas mėgstamiausių mano aktorių - jo kalbos maniera, kreivoka šypsena - net su amžiumi jo žavesys nedingsta. Tuo tarpu Nicole Kidman veido pokyčiai mane liūdina, nes iš visų emocijų veide likęs tik siaubingas nustebimas ir nustebęs siaubas. Bet šitame filme tai beveik tiko, nes siužetas pateikė daug staigmenų.

Ar gerai pažįstate savo artimiausią žmogų? Žinote ką ir kur jis veikia? Ar pasitikite ir tikite juo?  Kol gyvenimas teka ramiai, tokių klausimų nieks sau neužduoda. Bet kai prasideda likimo siurprizai, nori nenori imi galvoti apie tai.

Dar vienas šio filmo pliusas - gražūs interjerai, žmonės, aplinka. Kažkodėl pastaruoju metu labai norisi matyti ekrane "gražų vaizdelį" ir čia aš tai radau. Pažiūrėkit, patiks ir jums.

Collapse )
Dailona3

YPATINGAI PURŪS BLYNELIAI SU IKRAIS



Su tais blynais toks keistas reikalas: visi nori didelių/ plonų/permatomų blynų arba mažučių/ putlučių/ storuliukų blynelių. Netgi galėčiau parašyti kokį nors palyginimą, bet tiek to. Susilaikysiu. Juk pas mane MAISTO TINKLARAŠTIS (nors ir apaugęs voratinkliais šiek tiek...).

Tai apie ką aš čia? Prisiminiau, apie blynus. Šiandien kepiau tuos mažučius putlučius. Tokie labai tinka kaip pagrindas visokioms užkandėlėms. Svarbiausia, kad jie ir ataušę išlaiko savo formą, nesukrenta.

Visada maniau, kad stori blynai turi būti būtinai mieliniai. Pasirodo, klydau. Šie maži bokšteliai kepami su soda. O didžiausia putlių blynų paslaptis - MAKSIMALIAI TIRŠTA TEŠLA. Užmaišius tešlą net suabejojau, ar viskas čia gerai?  Nes masė buvo kaip labai tiršta košė, įsmeigtas šaukštas stovėjo statmenai.

Apie šaukštą. Tešlą kabinti patogiausia aliejuje pamirkytu šaukštu, nes kitaip tešla nenubėga. Arba naudoti maišelį kremui išspausti. Visos kitos smulkmenos - recepte toliau.

O dabar trumpai noriu prisiminti MANO VIRTUVĖS KINOSALĖS tradiciją. Šįkart ne filmas, o miniserialas Behind Her Eyes (2021).



Labai savotiškas filmas. Pradedi žiūrėti kaip melodramą apie banalų meilės trikampį. Prisipažinsiu, pirmas serijas žiūrėjau be ypatingo susidomėjimo: tiesiog gaminau valgyt ir planšetė stovėjo tarp puodų :) Vėliau melodrama peraugo į detektyvą, darėsi vis įdomiau. Paskutines serijas, kurios iš detektyvo virto į velniai žino ką, žiūrėjau jau susikaupusi, be pašalinių darbų. Ir pasibaigus paskutiniesiems filmo kadrams ėmiau garsiai kvatoti. Juk filmo kūrėjai tai žinojo nuo pat pirmos serijos! Žinojo ir tikriausiai žvengė rašydami scenarijų. Po filmo dar kelias dienas mintyse perkratinėjau serialo scenas ir dėliojau viską į savo vietas, lyg tvarkydama suverstą kambarį, nes tik pabaigoje tampa aišku kas kur turi būti. Įdomus efektas. Užskaitau ir rekomenduoju.

Collapse )
Dailona3

Dietinė vaisių duona (be miltų, be glitimo)

 


Duona  - ne duona, keksas  - ne keksas, pyragas - ne pyragas. Net nežinau, kaip tiksliai apibūdinti šitą kepinį.

Žinote tą jausmą, kai norisi "kažko prie kavos" ir ranka pati siekia sausainio ar saldainio. Bet jeigu laikaisi dietos, ir sausainio negalima? Tuomet pravers štai toks kepinukas - sotus, truputį saldus ir atitinkantis daugelio dietų reikalavimus.

Koreguodama receptą orientavausi į Dukano dietą (taip taip, mano mylimiausia). Atakai ši duona netiktų dėl džiovintų vaisių. Bet kitiems dietos etapams, manau, nepiktnaudžiaujant galima.

Apie kepimo formas: kepiau nedidelėse medinėse formelėse (štai šitose). Man labai patinka jas naudoti, nes nedideli kepiniai geriau iškepa. Be to, nesikaupia drėgmė, kaip kartais būna silikoninėse formose.

Apie kepimo laiką: kepiau 40 min., vėliau išėmiau iš formelių, padėjau ant grotelių ir palikau išjungtoje orkaitėje dar 10 minučių. Tiesiog kol pyragėlių apačia tapo sausa ir kietoka.

Collapse )
Dailona3

Šokoladiniai speltos miltų keksiukai

          

Kodėl mano tinklaraštyje tiek daug keksiukų receptų? Todėl, kad:

  • keksiukai labai greitai paruošiami;

  • maži kepiniai geriau iškepa;

  • beveik visada garantuotas geras rezultatas;

  • dažniausiai visus produktus galima rasti namie bet kuriuo momentu;

  • tai tiesiog labai skanu ir gražu!


Ir dar pasidalinsiu iškilusių lyg grybukai keksiukų (tokių kaip nuotraukoje) paslaptimi. Neklausykite patarimų, kad formeles tešla pripildyti reikia iki pusės. Dėkite 3/4 arba net šiek tiek daugiau tešlos į formeles ir bus jums gražūs keksiukai - grybukai!


MANO VIRTUVĖS KINOSALĖJE  šiandien filmas "LENGVABŪDĖ MARTI" ("EASY VIRTUE" 2008, UK).



Lengvas ir skanus lyg šokoladinis keksiukas. Angliškas humoras, gražūs vaizdai, mėgstami aktoriai - ko daugiau reikia filmui? Taip, tai ne rimtas kūrinys, kurį dar ilgai "nešioji" galvoje, bet ne visada tokių ir reikia. Filmo siužetą galima papasakoti vienu sakiniu, todėl nesakysiu visai nieko. Tik paminėsiu labiausiai patikusius momentus: Colin Firth herojaus trolinimas, epizodai su šuneliu, netikėtas Kris Marshall vaidmuo, kankanas ir jausmingas tango filmo gale.

O dabar einam ruošti keksiukus. Kol jie keps, galėsit susirasti filmą ir užsiplikyti arbatos.

Collapse )

Dailona3

Obuolių pyragas Nr. XXX

 

Dar vienas skanus obuolių pyragas. Kadangi jis labai paprastas ir neturi kažkokių ypatingų ingredientų, pavadinkim jį tiesiog OBUOLIŲ PYRAGU Nr. XXX.

Pagrindiniai privalumai: daug obuolių, mažai miltų (tobula, tiesa?)

Trūkumas: greit dingsta. (Lyrinis nukrypimas: neįsivaizduoju situacijos, kai iškepu pyragą ar ką nors panašaus, ir jo lieka kitai dienai. Ar čia su mūsų šeima kažkas ne taip, ar taip ir turi būti? Pasidalinkit savo patirtim, nuraminkit mane, kad pas visus taip :))

Collapse )
Dailona3

Frikadelių sriuba su bolivine balanda (kynva)



Šiandien nebus "plepu - plepu", tik receptas.

Žinote kodėl? O todėl, kad šiomis dienomis visi šneka tik viena tema, o aš kol kas apie tai šnekėti nenoriu.

Todėl prašau: skani ir lengvai paruošiama sriuba. Kaip ir daugelis frikadelių sriubų - išverdama ypač greitai, visada galima paįvairinti pagal savo skonį, keičiant naudojamus produktus (mėsą, daržoves, kruopas ar prieskonius).

Kiekius nurodau orientacinius, nes jie priklauso nuo to, kokio tirštumo sriubą mėgstate. Mano namiškiai mėgsta labai tirštas sriubas. Lėkštė tokios tirštos ir kvapnios sriubos pilnai atstoja visus pietus arba tinka vakarienei, jei pietūs buvo lengvesni.

Collapse )
Dailona3

Kokosinis manų kruopų pyragas

       

Mėgstate Raffaello saldainius? O kas gi jų nemėgsta! Raffaello saldainiai yra labai keistas reiškinys: kokosai patinka ne visiems (tiksliai žinau!). Bet dar neteko matyti žmogaus, kuris būtų atsisakęs legendinio saldainio. Kodėl? Galbūt tiek metų rodomos reklamos įkalė visiems į galvą, kad "Raffaello iškalbingiau už tūkstančius žodžių"?

Tai va, šitas pyragas irgi labai iškalbingas. Minkštas, drėgnas, su marcipanine gaidele! brrrr, pradėjau reklamomis šnekėti... Žodžiu, skanus ir nesudėtingas pyragas. O kitokių pas mane ir nebūna :)

Ir dar vienas reikalas šiandien -  MANO VIRTUVĖS KINOSALĖS   filmas "TOGO" (2019, JAV/Disney+).



Žinoma, aš juk negalėjau praleisti filmo, kurio pagrindinis herojus šuo. Ir dar koks šuo! O filmas koks! Ir net Willem Dafoe, kuris nėra mano ypatingai mėgstamas aktorius, čia man labai patiko!

Tikriausiai girdėjote, kad filmas pastatytas remiantis tikrais faktais. Ir tai netgi tikslesnė visiems žinomos istorijos versija (aš irgi buvau skaičiusi, kad vaikus išgelbėjo šuo Balto, o pasirodo tiesa šiek tiek kitokia). Filmas toks įtraukiantis, taip priverčia jaudintis dėl herojų, kad net žinant istorijos pabaigą, negali nė sekundei atsiplėšti nuo ekrano. Ypač rekomenduoju tiems, kas vaikystėje su malonumu skaitė Džeko Londono pasakojimus apie Šiaurę.

Dar galėčiau daug rašyti apie žmogaus ir šuns draugystę, jų charakterius. Apie tai, kad haskis ne miesto šuo ir pažiūrėkit, kur jis jaučiasi lyg žuvis vandenyje. Apie besąlygišką šuns ištikimybę, kuri yra kažkur už sveiko proto ir savisaugos instinktų ribų. Apie nuostabią muziką ir gamtos vaizdus.

Ir dar žinote kas ten yra gero? Ogi daug SNIEGO!!!! Taip taip, atsimenate, toks baltas, šaltas, kartais lipnus, o kartais lengvas lyg pūkas. Nors kartą šią žiemą pasigėrėkit sniegu :)

Collapse )
Dailona3

Avižinė duona norintiems sulieknėti

       

Labai pasiilgau savo blogo.

Ruošdama duonelės nuotraukas galvojau, kaip pradėti šitą įrašą. Gabūt nuo atsiprašymų, kad taip ilgai nerašiau? O gal nuo pažadų, kad šiemet tai jau tikrai tikrai, dažnai dažnai ir daug daug receptų bus? Ne, ne tas.

Gal tiesiog - pasiilgau. Pasiilgau vietos, kur galiu dėstyti savo mintis. Kur galiu būti pikta arba nerimta. Galiu rašyt arba nerašyt ir dėl to nesiteisint. Va taip.

Ir dar vienas dalykas. Labai pavargau nuo socialinių tinklų: nuo postų gausybės, nuo informacijos, kuri lyg audringa jūra talžo iš visų didelių ir mažų ekranų. Todėl vėl noriu ramiai, neskubėdama rašyti savo receptus ir fotografuoti ne telefonu, o tikru fotoaparatu. Ir kalbėti ne apie naujausius filmus, o apie tuos, kurie labiausiai mane užkabina.

Gerai, užtenka bambėti, reikia palikti ir kitiems kartams.

Apie receptą. Taip, aš ir vėl po švenčių bandau grįžti į doros kelią (o jei tiksliau - tilpti į mėgstamus džinsus). O paprasčiausia tai daryti kapojant sumuštinius! Tik vienas niuansas - reikia pasirinkti teisingą duoną.

Duona pagal šitą receptą gaunasi labai skani - minkšta, netrupanti, skoniu kažkodėl priminė Palangos duoną. Kepti paprasta, susidoros ir pradedanti(s) kepėja(s).

Kas dar? Pieno milteliai ir  balkšvojo gysločio luobelės: neklauskit, ar galima be jų. Negalima! Einat į www.delona.lt ir nusiperkat. Ir dar salyklo prigriebkit, ruginio, skrudinto. Be jo galima apsieiti, bet su juo skaniau.

Collapse )
Dailona3

Varškės ir avižinių dribsnių apkepas



Kokie yra geriausi pusryčiai šeimai? Jeigu atvirai, tai sakyčiau sumuštiniai (dievinu sumuštinius!). Bet kažkur giliai manyje tūnanti Gera Mama trepteli koja ir mokytojos tonu pataiso: "Avižinė košė ir varškėtukai!"

Gerai, sutinku aš su Teisinga Mama. Bet tada išlenda kita, ne taip giliai tūnanti Truputį Tinginė Mama ir ima zirzti: "O tai gal galima ką nors paprasčiau nei varškėtukai? Kepk juos, stovėk prie viryklės... Ir košę rytais taip tingisi virti... Gal sugalvokim ką nors paprasčiau? Ir būtinai, kad galima būtų iš vakaro paruošti!"

Tik pradedu galvoti, prisistato Sveikuolė Mama (šitos aš pati prisibijau, nes labai arši ir dažnai nugali ginčuose su kitom mamom): "Ir prašom, kad būtų kuo mažiau cukraus, jokių miltų ir jokių riebalų!"

 - Gerai jau, gerai, - raminu mamytes savo galvoje. - Bus jums ir avižos, ir varškė, be miltų ir be riebalų ir dar iš vakaro!

Ir einu kepti VARŠKĖS IR AVIŽINIŲ DRIBSNIŲ APKEPO. Iš vakaro. Ateinančiam rytui.

P.S. tikiuosi, nenusprendėte, kad man bipolinis suttrikimas (nors kas žino, juk nesitikrinau :)). Tiesiog kai norisi pusryčiams paprasto ir sveiko patiekalo, kurį galima paruošti iš vakaro ir ryte tik pašildyti mikrobangėje (sveikumas minus HA-HA-HA), kepu šį apkepą. Dažniausiai sekmadienio vakare - laiko yra, o pirmadienį ryte pati sau sakau ačiū.

P.P.S Apkepas labai skanus ir ką tik iškeptas, nebūtinai laukti ryto.
Collapse )
Dailona3

Keksas su cukinija ir pistacijomis



Labai skanaus kekso receptas. Ypač patiks tiems, kas mėgsta nesaldžius, drėgnus kepinius. Toks truputį "rimtuolis".

Nežinau, ką dar apie jį pasakyti... Gal, kad trise sudorojom per nepilną valandą? Ir net nustebom, kad jau paskutinis gabalėlis?

Būtinai kepsiu šitą keksą per Velykas! Tik pridėsiu prieskonių: cinamono (gal net ne švelniojo Ceiloninio, o ryškaus Indonezijos) ir nedidelį žiupsnelį maltų muskato žiedų (macis).

Ne, nelauksiu Velykų, kepsiu ateinančią savaitę - labai norisi išbandyti šį "rimtuolį" su prieskoniais.

Šiandien MANO VIRTUVĖS KINOSALĖJE vokiečių filmas DIE UNSICHTBAREN (Nematomi /2017/). Perspėsiu iš anksto: filmas sunkus.



Keturi žydų jaunuoliai karo metais slapstosi Berlyne. Manote, tai literatūrinis išmislas, kad būtų didesnė intriga? Ne, tai tikrų žmonių tikra istorija. Tikrieji herojai irgi dalyvauja filme ir pasakoja apie savo mintis ir jausmus, paaiškina savo veiksmus. Rodos, ekrane nėra jokių ypatingų žiaurių scenų, nėra kraujo, bet yra tylus siaubas. Siaubas ir kartu didelis noras gyventi.

Collapse )