Dailona3

Šokoladiniai speltos miltų keksiukai

          

Kodėl mano tinklaraštyje tiek daug keksiukų receptų? Todėl, kad:

  • keksiukai labai greitai paruošiami;

  • maži kepiniai geriau iškepa;

  • beveik visada garantuotas geras rezultatas;

  • dažniausiai visus produktus galima rasti namie bet kuriuo momentu;

  • tai tiesiog labai skanu ir gražu!


Ir dar pasidalinsiu iškilusių lyg grybukai keksiukų (tokių kaip nuotraukoje) paslaptimi. Neklausykite patarimų, kad formeles tešla pripildyti reikia iki pusės. Dėkite 3/4 arba net šiek tiek daugiau tešlos į formeles ir bus jums gražūs keksiukai - grybukai!


MANO VIRTUVĖS KINOSALĖJE  šiandien filmas "LENGVABŪDĖ MARTI" ("EASY VIRTUE" 2008, UK).



Lengvas ir skanus lyg šokoladinis keksiukas. Angliškas humoras, gražūs vaizdai, mėgstami aktoriai - ko daugiau reikia filmui? Taip, tai ne rimtas kūrinys, kurį dar ilgai "nešioji" galvoje, bet ne visada tokių ir reikia. Filmo siužetą galima papasakoti vienu sakiniu, todėl nesakysiu visai nieko. Tik paminėsiu labiausiai patikusius momentus: Colin Firth herojaus trolinimas, epizodai su šuneliu, netikėtas Kris Marshall vaidmuo, kankanas ir jausmingas tango filmo gale.

O dabar einam ruošti keksiukus. Kol jie keps, galėsit susirasti filmą ir užsiplikyti arbatos.

Collapse )

Dailona3

Obuolių pyragas Nr. XXX

 

Dar vienas skanus obuolių pyragas. Kadangi jis labai paprastas ir neturi kažkokių ypatingų ingredientų, pavadinkim jį tiesiog OBUOLIŲ PYRAGU Nr. XXX.

Pagrindiniai privalumai: daug obuolių, mažai miltų (tobula, tiesa?)

Trūkumas: greit dingsta. (Lyrinis nukrypimas: neįsivaizduoju situacijos, kai iškepu pyragą ar ką nors panašaus, ir jo lieka kitai dienai. Ar čia su mūsų šeima kažkas ne taip, ar taip ir turi būti? Pasidalinkit savo patirtim, nuraminkit mane, kad pas visus taip :))

Collapse )
Dailona3

Frikadelių sriuba su bolivine balanda (kynva)



Šiandien nebus "plepu - plepu", tik receptas.

Žinote kodėl? O todėl, kad šiomis dienomis visi šneka tik viena tema, o aš kol kas apie tai šnekėti nenoriu.

Todėl prašau: skani ir lengvai paruošiama sriuba. Kaip ir daugelis frikadelių sriubų - išverdama ypač greitai, visada galima paįvairinti pagal savo skonį, keičiant naudojamus produktus (mėsą, daržoves, kruopas ar prieskonius).

Kiekius nurodau orientacinius, nes jie priklauso nuo to, kokio tirštumo sriubą mėgstate. Mano namiškiai mėgsta labai tirštas sriubas. Lėkštė tokios tirštos ir kvapnios sriubos pilnai atstoja visus pietus arba tinka vakarienei, jei pietūs buvo lengvesni.

Collapse )
Dailona3

Kokosinis manų kruopų pyragas

       

Mėgstate Raffaello saldainius? O kas gi jų nemėgsta! Raffaello saldainiai yra labai keistas reiškinys: kokosai patinka ne visiems (tiksliai žinau!). Bet dar neteko matyti žmogaus, kuris būtų atsisakęs legendinio saldainio. Kodėl? Galbūt tiek metų rodomos reklamos įkalė visiems į galvą, kad "Raffaello iškalbingiau už tūkstančius žodžių"?

Tai va, šitas pyragas irgi labai iškalbingas. Minkštas, drėgnas, su marcipanine gaidele! brrrr, pradėjau reklamomis šnekėti... Žodžiu, skanus ir nesudėtingas pyragas. O kitokių pas mane ir nebūna :)

Ir dar vienas reikalas šiandien -  MANO VIRTUVĖS KINOSALĖS   filmas "TOGO" (2019, JAV/Disney+).



Žinoma, aš juk negalėjau praleisti filmo, kurio pagrindinis herojus šuo. Ir dar koks šuo! O filmas koks! Ir net Willem Dafoe, kuris nėra mano ypatingai mėgstamas aktorius, čia man labai patiko!

Tikriausiai girdėjote, kad filmas pastatytas remiantis tikrais faktais. Ir tai netgi tikslesnė visiems žinomos istorijos versija (aš irgi buvau skaičiusi, kad vaikus išgelbėjo šuo Balto, o pasirodo tiesa šiek tiek kitokia). Filmas toks įtraukiantis, taip priverčia jaudintis dėl herojų, kad net žinant istorijos pabaigą, negali nė sekundei atsiplėšti nuo ekrano. Ypač rekomenduoju tiems, kas vaikystėje su malonumu skaitė Džeko Londono pasakojimus apie Šiaurę.

Dar galėčiau daug rašyti apie žmogaus ir šuns draugystę, jų charakterius. Apie tai, kad haskis ne miesto šuo ir pažiūrėkit, kur jis jaučiasi lyg žuvis vandenyje. Apie besąlygišką šuns ištikimybę, kuri yra kažkur už sveiko proto ir savisaugos instinktų ribų. Apie nuostabią muziką ir gamtos vaizdus.

Ir dar žinote kas ten yra gero? Ogi daug SNIEGO!!!! Taip taip, atsimenate, toks baltas, šaltas, kartais lipnus, o kartais lengvas lyg pūkas. Nors kartą šią žiemą pasigėrėkit sniegu :)

Collapse )
Dailona3

Avižinė duona norintiems sulieknėti

       

Labai pasiilgau savo blogo.

Ruošdama duonelės nuotraukas galvojau, kaip pradėti šitą įrašą. Gabūt nuo atsiprašymų, kad taip ilgai nerašiau? O gal nuo pažadų, kad šiemet tai jau tikrai tikrai, dažnai dažnai ir daug daug receptų bus? Ne, ne tas.

Gal tiesiog - pasiilgau. Pasiilgau vietos, kur galiu dėstyti savo mintis. Kur galiu būti pikta arba nerimta. Galiu rašyt arba nerašyt ir dėl to nesiteisint. Va taip.

Ir dar vienas dalykas. Labai pavargau nuo socialinių tinklų: nuo postų gausybės, nuo informacijos, kuri lyg audringa jūra talžo iš visų didelių ir mažų ekranų. Todėl vėl noriu ramiai, neskubėdama rašyti savo receptus ir fotografuoti ne telefonu, o tikru fotoaparatu. Ir kalbėti ne apie naujausius filmus, o apie tuos, kurie labiausiai mane užkabina.

Gerai, užtenka bambėti, reikia palikti ir kitiems kartams.

Apie receptą. Taip, aš ir vėl po švenčių bandau grįžti į doros kelią (o jei tiksliau - tilpti į mėgstamus džinsus). O paprasčiausia tai daryti kapojant sumuštinius! Tik vienas niuansas - reikia pasirinkti teisingą duoną.

Duona pagal šitą receptą gaunasi labai skani - minkšta, netrupanti, skoniu kažkodėl priminė Palangos duoną. Kepti paprasta, susidoros ir pradedanti(s) kepėja(s).

Kas dar? Pieno milteliai ir  balkšvojo gysločio luobelės: neklauskit, ar galima be jų. Negalima! Einat į www.delona.lt ir nusiperkat. Ir dar salyklo prigriebkit, ruginio, skrudinto. Be jo galima apsieiti, bet su juo skaniau.

Collapse )
Dailona3

Varškės ir avižinių dribsnių apkepas



Kokie yra geriausi pusryčiai šeimai? Jeigu atvirai, tai sakyčiau sumuštiniai (dievinu sumuštinius!). Bet kažkur giliai manyje tūnanti Gera Mama trepteli koja ir mokytojos tonu pataiso: "Avižinė košė ir varškėtukai!"

Gerai, sutinku aš su Teisinga Mama. Bet tada išlenda kita, ne taip giliai tūnanti Truputį Tinginė Mama ir ima zirzti: "O tai gal galima ką nors paprasčiau nei varškėtukai? Kepk juos, stovėk prie viryklės... Ir košę rytais taip tingisi virti... Gal sugalvokim ką nors paprasčiau? Ir būtinai, kad galima būtų iš vakaro paruošti!"

Tik pradedu galvoti, prisistato Sveikuolė Mama (šitos aš pati prisibijau, nes labai arši ir dažnai nugali ginčuose su kitom mamom): "Ir prašom, kad būtų kuo mažiau cukraus, jokių miltų ir jokių riebalų!"

 - Gerai jau, gerai, - raminu mamytes savo galvoje. - Bus jums ir avižos, ir varškė, be miltų ir be riebalų ir dar iš vakaro!

Ir einu kepti VARŠKĖS IR AVIŽINIŲ DRIBSNIŲ APKEPO. Iš vakaro. Ateinančiam rytui.

P.S. tikiuosi, nenusprendėte, kad man bipolinis suttrikimas (nors kas žino, juk nesitikrinau :)). Tiesiog kai norisi pusryčiams paprasto ir sveiko patiekalo, kurį galima paruošti iš vakaro ir ryte tik pašildyti mikrobangėje (sveikumas minus HA-HA-HA), kepu šį apkepą. Dažniausiai sekmadienio vakare - laiko yra, o pirmadienį ryte pati sau sakau ačiū.

P.P.S Apkepas labai skanus ir ką tik iškeptas, nebūtinai laukti ryto.
Collapse )
Dailona3

Keksas su cukinija ir pistacijomis



Labai skanaus kekso receptas. Ypač patiks tiems, kas mėgsta nesaldžius, drėgnus kepinius. Toks truputį "rimtuolis".

Nežinau, ką dar apie jį pasakyti... Gal, kad trise sudorojom per nepilną valandą? Ir net nustebom, kad jau paskutinis gabalėlis?

Būtinai kepsiu šitą keksą per Velykas! Tik pridėsiu prieskonių: cinamono (gal net ne švelniojo Ceiloninio, o ryškaus Indonezijos) ir nedidelį žiupsnelį maltų muskato žiedų (macis).

Ne, nelauksiu Velykų, kepsiu ateinančią savaitę - labai norisi išbandyti šį "rimtuolį" su prieskoniais.

Šiandien MANO VIRTUVĖS KINOSALĖJE vokiečių filmas DIE UNSICHTBAREN (Nematomi /2017/). Perspėsiu iš anksto: filmas sunkus.



Keturi žydų jaunuoliai karo metais slapstosi Berlyne. Manote, tai literatūrinis išmislas, kad būtų didesnė intriga? Ne, tai tikrų žmonių tikra istorija. Tikrieji herojai irgi dalyvauja filme ir pasakoja apie savo mintis ir jausmus, paaiškina savo veiksmus. Rodos, ekrane nėra jokių ypatingų žiaurių scenų, nėra kraujo, bet yra tylus siaubas. Siaubas ir kartu didelis noras gyventi.

Collapse )
Dailona3

Bandelės be miltų (be glitimo, be cukraus, be mielių)



Duona be glitimo, kepiniai be cukraus, cepelinai be mėsos... Net nežinau kas dar ateityje mūsų laukia "be".  Juokingiausia, kad visi tie "be" labai užkrečiami.

Visokiems beglitiminiams dalykams esu abejinga, mėgstu įvairią duoną ir viską, kas iš miltų. Tiesiog norėjau atrasti duonos receptą, kuris tiktų mamai (mama serga diabetu). Taigi užduotis buvo aiški: cukrui ir įprastiems miltams - ne!

Buvo daug įvairių bandymų. Bet norėjosi būtent paprasto duonos skonio efekto ir struktūros, o jų be miltų niekaip nėjo išgauti.

Ir štai TADAAAAM! - sudėjus absoliučiai neduoniškus ingredientus gavosi labai skani duona! Man ji taip patiko, kad kepu ir valgau ją antrą mėnesį. Kaskart kepu su skirtingais priedais, todėl skonis neatsibosta (variantus aprašysiu recepte).

Iš duoto kiekio man gaunasi 8 bandelės. Per dieną suvalgau dvi bandeles - vieną pusryčiams, kitą pietums arba vakarienei. Perpjaunu išilgai ir tepuosi sumuštinius, valgau su salotomis ar sriuba, arba užsidedu sūrio ir skanauju su uogiene (dietinis variantas :D)

Beje, tikiuosi supratote, kad šios bandelės puikiai tinka visokioms dietoms?

Dabar smulkiau apie sudėtines dalis:

Balkšvojo gysločio luobelės arba PSYLIUM
Kas tai yra ir koks tai gėris jau rašiau ne kartą, galit pasiskaityti ŠTAI ČIA. O pirkti geriausia ČIA.

Kokosų miltai
Galima pirkti jau paruoštus kokosų miltus arba daryti kaip aš: sumalu kokteiline (blenderiu) štai šitas geros kokybės kokosų drožles.

Kepimo milteliai
Jeigu netoleruojate net menkiausio kiekio glitimo (taip, kepimo milteliuose jo yra), tiesiog naudokite sodą. Iš anksto gesinti jos nereikia, recepte yra dar actas.

Bandelių dydis ir kepimo formos
Galima kepti vienu dideliu kepalu. Bet tešla yra skystoka ir lieka rizika, kad vidus bus neiškepęs. Todėl geriau kepti bandeles. Kepimui naudoju silikonines keksiukų formeles, kurios yra šiek tiek didesnės už standartines keksiukines. Labai patogus dydis, kepu juose ir duonines bandeles, ir tinginių varškėčius. Rekomenduoju tokias susirasti, tikrai patiks.

Pagrindinius dalykus surašiau, jei dar kils klausimų - klauskite, su malonumu atsakysiu.

Collapse )
Dailona3

Greitas plovas keptuvėje


Taip taip, žinau: tikro plovo keptuvėje neiškepsi, tikras plovas būna tik su aviena, tikram plovui reikia laiko ir pan., ir t.t. Visiškai sutinku ir nesiginčiju!

Todėl, jeigu norite, šitą patiekalą galite pavadinti "Ryžių koše su mėsa". Nuo to jis netaps mažiau skaniu. Ir skonis jo bus kaip pačio geriausio plovo.

Netikite? Išbandykite!

Jeigu abejojate, ar per tokį trumpą laiką suminkštės kiauliena, pirmą kartą naudokite vištienos file. Ryžius imkite JASMINE arba BASMATI (su paparastais plikytais ryžiais tikrai gausite "košę", tikrąja to žodžio prasme).

Ir prieskonių nepagailėkite! Plovui reikia kumino, ciberžolės, raugerškio uogyčių, mišinio plovui (tik ne iš prekybcentrio. Spauskit mano nuorodas — už šituos prieskonius garantuoju!)

Viskas, baigiu pliurpt, einam plovo, atsiprašau, plovo skonio košės su mėsa gamint!

P.S. ir dar: keptuvę gilesnę paimkit. Dabar jau tikrai viską pasakiau :)

Collapse )

Dailona3

Sodos duona su graikiniais riešutais

 

Aš labai mėgstu duoną.

Mėgstu duoną kepti, mėgstu fotografuoti, mėgstu valgyti. Todėl norėjau, kad pirmas 2019 metų įrašas būtų apie duoną. Taip, kartais esu sentimentali ir mėgstu simboliką. Na gerai, juokauju. Ne kartais.

Sodos duona yra vienas lengviausių kepinių. 10 minučių pasiruošimui plius 40 min. kepimui ir turite kvapnios, šviežios duonos. O jei dar spintelėje yra sauja graikinių riešutų - bus tikras šedevras!

Šiandien MANO VIRTUVĖS KINO SALĖJE ir filmas bus truputį į temą: KEPĖJAS (The Cakemaker /2018/). ("Į temą" kepimo ir kepinių linija, visos kitos linijos "pro šalį" - dėl visa ko paaiškinu.)




Nors veiksmas filme teka lėtai, žodžių nedaug, bet jis tiesiog prikausto dėmesį savo ypatinga atmosfera. Jame yra daug ko: ir maisto ruošimo, ir svetimos šalies tradicijų, ir kitokios meilės. Siužetas lyg ir nesudėtingas, galima atpasakoti dviems sakiniais (bet aš, žinoma, to nedarysiu), tačiau po filmo kelias dienas vis mintimis grįždavau prie jo herojų. Keistas tas dalykas, kuris vadinamas gyvenimu. Jame taip viskas susipynę... Pažiūrėkit filmą, jame netgi yra sausainių receptas!

Collapse )