?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Greitos mielinės bandelės be kildinimo

arba DŽYRU DŽYRU DUOK PIPIRŲ!

bandeles 6

Kaaaip man patiko šitos bandelės! Ir patiko ne tik valgyt (deja, man ateko tik kelios, nes nenorėjau su vaikais peštis), bet ir gamint.

Tešla labai elastinga ir "patogi", nereikia laukti, kol pakils. Paprastai ir greitai lipdomos bandelės (apie tai plačiau recepte). Įdaras gali būti įvairus, bet dėl ypatingo formavimo būdo, turėtų būti tirštas, tiksliau neskystas. Tiks įvairūs variantai su sūriu, ryžiais, daržovėmis, kiaušiniais, mėsa (virta), bulvėmis ir pan. Jei norisi saldžių bandelių, galima naudoti varškę, minkštą marcipaną (arba juos abu sumaišyti ir bus GĖRIS).

P.S. apie "džyru džyru" metodą recepte. Pipirų nebus.

GREITOS MIELINĖS BANDELĖS BE KILDINIMO

Tešlai:
500 - 600 g miltų
250 ml pieno
3 a.š. (10 g) sausų mielių
200 g sviesto
1 v.š. cukraus
0,5 a.š. druskos

Įdaras: rūkyta nugarinė, sūris, svogūnas, prieskoniai.
Nugarinę smulkiai supjaustyti, sūrį sutarkuoti, svogūną apkepinti su prieskoniais. Viską sumaišyti.

 - Sviestą ištirpinti, supilti pieną. Mišinys turi būti šiltas.
 - Į pieno ir sviesto mišinį įberti mieles, cukrų, druską, permaišyti, palikti 5 min., kol suputos.
 - Dalimis suberti persijotus (pageidautina) miltus. Iš pradžių galima maišyti mentele tešlai (tiks ir šaukštas), vėliau minkyti rankomis. Tešla neturi būti labai kieta, todėl gali ir neprireikti viso miltų kiekio (man užteko 500 g, bet jei miltai drėgnesni, gali prireikti ir visų 600 g).
 - Tešlos kildinti nereikia, išminkius iškart pradėti formuoti bandeles. Tešlą padalinti į 6 dalis. Iš kiekvienos dalies iškočioti 50x30 cm stačiakampį. Palei ilgąją stačiakampio kraštinę sudėti šeštadalį įdaro ir susukti. Galus užspausti.

bandeles 1    bandeles 2

 - Dabar įdomioji dalis - "džyru džyru" :) Miltuota ranka, išorine plaštakos brauna daryti pjaunančius judesius. Taip taip, kaip vaikams darom "Džyru džyru, duok pipirų..." Atsargiai, smarkiai nespausti. Tešlos ritinėlis kočiosis po stalą, "pjovimo" vietoje tešla plonėja, "perpjovus" bandelės kraštai patys sulimpa, jei nesulimpa, galima padėti jiems sulipti :) Iš kiekvieno ritinėlio man gavosi po 6 bandeles. Gal atrodo sudėtingai, bet šiek tiek praktikos ir pyragėliai gaminasi kaip iš pypkės!

bandeles 3    bandeles 4

 - Paruoštas bandeles sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepti (arba ne) pienu, vandeniu, saldžia arbata arba kiaušiniu ir kepti iki 180°C iš anksto įkaitintoje orkaitėje 20 - 30 min. arba iki norimo apskrudimo lygio. Mažiau apskrudusios bandelės bus minkštutės, o labiau paskrudusios - labiau traškios. Ir abiem atvejais labai labai skanios!

bandeles 5

DŽYRU DŽYRU! Oi, atsiprašau... SKANAUS!

Comments

( 10 comments — Leave a comment )
(Anonymous)
Aug. 13th, 2013 02:42 pm (UTC)
vakar kepiau, deja is puses normos, nes neuzteko miltu pilnai :D Bet siaubingai skanios!!!! Labai gaila (o gal ir gerai), bet man tekliuvo tik viena bandele, kitas sudejau vyriskiui laukneseliui. O taip norejau suryti absoliuciai visas!!!!! Idara dariau is keptos sonines su svogunais, ech....
dailona
Aug. 13th, 2013 05:50 pm (UTC)
Vyriskiui labai pasiseke su tokia gera zmona, nes atsilaikyti pries sias bandeles praktiskai neimanoma!!! :)
(Anonymous)
Jun. 3rd, 2014 09:50 am (UTC)
Danute
Aciu uz recepta, taip aiskiai parodyta. Labai skanu. Darykite visos neabejodamos, iseis liuksiskai.

dailona
Jun. 3rd, 2014 02:38 pm (UTC)
Re: Danute
Danute, ačiū už recepto įvertinimą, labai malonu! :)
(Anonymous)
Feb. 21st, 2015 11:47 am (UTC)
Vakar išsikepiau bandelių su daktariška dešra ir sūriu. Nuostabios! Ir tešla labai skani :))
dailona
Feb. 21st, 2015 12:10 pm (UTC)
Mmmm, bandelės su dešra ir sūriu - kas gali būt skaniau :)))
Džiaugiuosi, kad patiko!
(Anonymous)
Nov. 17th, 2016 08:59 am (UTC)
Bandeles skanios nors ir nepavyko. Nezinau ka blogai dariau. Gal mieles blogos,nes nesuputojo.
Nors ir neisejo bet skanios :)
dailona
Nov. 17th, 2016 03:12 pm (UTC)
Jei nesuputojo, tai aišku kad mielės buvo neaktyvios ir tešla neiškilo. Gaila, žinoma... Nors jei ir taip buvo skanios, tai vistiek gerai :)))
(Anonymous)
Jan. 5th, 2017 04:11 pm (UTC)
Katik prikepiau siu bandeliu.Pavyko puikiai seimynai labai patiko.Tesla labai skani :)
dailona
Jan. 5th, 2017 05:14 pm (UTC)
Tokią šaltą žiemos dieną šiltos naminės bandelės - tiesiog fantastika! Skanaus visai šeimynai :)
( 10 comments — Leave a comment )