Dailona (dailona) wrote,
Dailona
dailona

YPATINGAI PURŪS BLYNELIAI SU IKRAIS



Su tais blynais toks keistas reikalas: visi nori didelių/ plonų/permatomų blynų arba mažučių/ putlučių/ storuliukų blynelių. Netgi galėčiau parašyti kokį nors palyginimą, bet tiek to. Susilaikysiu. Juk pas mane MAISTO TINKLARAŠTIS (nors ir apaugęs voratinkliais šiek tiek...).

Tai apie ką aš čia? Prisiminiau, apie blynus. Šiandien kepiau tuos mažučius putlučius. Tokie labai tinka kaip pagrindas visokioms užkandėlėms. Svarbiausia, kad jie ir ataušę išlaiko savo formą, nesukrenta.

Visada maniau, kad stori blynai turi būti būtinai mieliniai. Pasirodo, klydau. Šie maži bokšteliai kepami su soda. O didžiausia putlių blynų paslaptis - MAKSIMALIAI TIRŠTA TEŠLA. Užmaišius tešlą net suabejojau, ar viskas čia gerai?  Nes masė buvo kaip labai tiršta košė, įsmeigtas šaukštas stovėjo statmenai.

Apie šaukštą. Tešlą kabinti patogiausia aliejuje pamirkytu šaukštu, nes kitaip tešla nenubėga. Arba naudoti maišelį kremui išspausti. Visos kitos smulkmenos - recepte toliau.

O dabar trumpai noriu prisiminti MANO VIRTUVĖS KINOSALĖS tradiciją. Šįkart ne filmas, o miniserialas Behind Her Eyes (2021).



Labai savotiškas filmas. Pradedi žiūrėti kaip melodramą apie banalų meilės trikampį. Prisipažinsiu, pirmas serijas žiūrėjau be ypatingo susidomėjimo: tiesiog gaminau valgyt ir planšetė stovėjo tarp puodų :) Vėliau melodrama peraugo į detektyvą, darėsi vis įdomiau. Paskutines serijas, kurios iš detektyvo virto į velniai žino ką, žiūrėjau jau susikaupusi, be pašalinių darbų. Ir pasibaigus paskutiniesiems filmo kadrams ėmiau garsiai kvatoti. Juk filmo kūrėjai tai žinojo nuo pat pirmos serijos! Žinojo ir tikriausiai žvengė rašydami scenarijų. Po filmo dar kelias dienas mintyse perkratinėjau serialo scenas ir dėliojau viską į savo vietas, lyg tvarkydama suverstą kambarį, nes tik pabaigoje tampa aišku kas kur turi būti. Įdomus efektas. Užskaitau ir rekomenduoju.

YPATINGAI PURŪS BLYNELIAI SU IKRAIS

500 ml šilto kefyro
2 kiaušiniai
450 - 480 g kvietinių miltų
1 a.š. druskos
1 a.š. sodos
1 v.š. cukraus
aliejus kepimui

PAPUOŠIMUI:
islandiškas liesas jogurtas SKYR (man jis patinka, nes gerai laiko formą)
ikrai
keli citrinos griežinėliai ir krapų šakelės



 - Miltus sumaišyti su soda ir druska.

 - Kiaušinius išplakti su cukrumi ir supilti šiltą kefyrą.

 - Sujungti miltus ir kefyro plakinį. Greitai permaišyti šaukštu ir palikti 5 minutėms.

 - Įkaitinti keptuvę su šlakeliu aliejaus kepimui. Šaukštu, pamirkytu aliejuje, atgnybti tešlos rutuliuką ir dėti į keptuvę. Nereikia priploti, tegu toks "kamuoliukas" kepa. Kai gražiai apskrus - apversti.

 - Iškepusius blynelius išdėlioti ant padėklo ir papuošti jogurtu, šaukšteliu ikrų ir žalumynais.

SKANAUS!



Tags: VIRTUVĖS KINO SALĖ, blynai, nesaldūs kepiniai, plepu-plepu, pusryčiai, receptas, užkandžiai, žuvis
Subscribe

Posts from This Journal “blynai” Tag

  • Avižinis pusryčių blynas su obuoliais

    Norit pusryčiams valgyti nuostabiai skanų desertą, bet tuo pačiu aprūpinti organizmą visomis dienos pradžiai reikalingomis medžiagomis? Ir dar…

  • Blyneliai su žalumynais

    arba "TUŠČIO ŠALDYTUVO" SINDROMAS Labai mėgstu problemas, kurias galima išspręsti skaniuoju būdu! Štai…

  • Moliūgų ir varškės blynai

    arba APIE BLYNUS IR MEDŽIOKLĘ Visiška, bet labai vykusi improvizacija. Tiesiog šaldytuve jau kelios dienos gulėjo varškė ir…

  • Daržovių blyneliai kitaip

    Mėgstat daržovių blynelius? Ir aš mėgstu :) Dažniausiai daržovės blyneliams tarkuojamos įvairaus kalibro tarkomis arba smulkiai…

  • Cukinijų vafliai

    Šiandien pjaustydama vakarienei pomidorus svarsčiau: kuo skiriasi noras nuo svajonės? Pavyzdžiui, aš turiu daug, netgi labai daug norų. O…

  • Mieliniai lietiniai

    arba UŽGAVĖNIŲ REPETICIJA IR TRAKTATAS APIE KEPTUVES Kas yra užgavėnės? Užgavėnės - tradicinė blynų šventė. O kas svarbiausia kepant…

  • Dietiniai blynai su įdaru

    Nesenai ieškojau kažkokio recepto savo bloge (taip - taip, man mano blogas yra patikimiausia užrašų knygelė). Ilgai ieškojau,…

  • Bulviniai blynai su lašiša ir varške

    Patys skaniausi Tėčio dienos pusryčiai. BULVINIAI BLYNAI SU VARŠKE IR LAŠIŠA 2 porcijos 3 - 4 bulvės 2 kiaušiniai…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments